Türkischer Bauernsalat

- überliefertes Hausrezept -

Gurke , Tomate grob würfeln (wie für normalen Bauernsalat). Paprika, Zwiebeln , Hähnchenfleisch in grobe Streifen schneiden. Bohnen abschütten , abspülen. Diese Zutaten vermengen , auf 2 Teller anrichten. Die Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden , darüber legen.
Für das Dressing die Butter in einer Pfanne anbräunen, Olivenöl zugeben , erhitzen. Den Honig darin auflösen, Essig zugeben. Pfanne vom Herd nehmen , dem Pul biber , zwei-drei Brisen Cayennepfeffer dazugeben. Sofort über den Salat geben.
Gesalzen wird auf dem Teller nach Geschmack.
Dieser Salat wird als Hauptgericht mit frischem Fladenbrot gereicht.
Das ist mal wieder ein Rezept, wo sich die Geschmäcker streiten können, aber es sind alle Geschmacksrichtungen drin (süß, sauer, scharf). Er ist allerdings sehr kalorienhaltig durch das Dressing.

Zutaten

250g	Hähnchenbrustfilet, gekocht
2große	Tomate(n)
½	Salatgurke(n)
1 ½	Paprikaschote(n), (je halb rot, gelb, grün)
1	Zwiebel(n)
1Dose/n	Bohnen, weiße
2	Ei(er), hart gekochte
3EL	Butter
2EL	Olivenöl
2EL	Honig (Waldhonig)
2EL	Essig (Branntweinessig)
1TL, gestr.	Gewürze (Pul Biber)
	Cayennepfeffer
	Salz

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