Bohnen à la Bud Spencer

Rezept für Bohnen à la Bud Spencer

Den durchwachsenen Speck, die Zwiebel- , Knoblauchwürfel im heißen Öl in einer großen Pfanne glasig werden lassen. Danach die Bohnen , die Hälfte des Wassers (250 ml) hinzugeben. Würzen , etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann die Butter, die Schinkenwürfel , das restliche Wasser beimischen.

Aus je 1 EL Butter , Mehl eine Mehlschwitze herstellen, unterrühren , weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wenn die Bohnen , Zwiebeln weich genug sind, die Pfanne vom Herd nehmen , servieren.

Zutaten

500große	Bohnen, weiße, abgetropft
2	Zwiebel(n), geachtelt
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
50g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
1EL	Öl
50g	Butter
50g	Schinken, gewürfelt
500ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Bohnenkraut
1EL	Butter
1EL	Mehl

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