Eiersalat mit Remoulade, Paprika und Gurke

Eiersalat mal etwas anders

Für die Remoulade die Paprikaschoten putzen , mit Gewürzgurken , Zwiebel in (sehr) kleine Würfel schneiden. Mit der Mayonnaise mischen , so viel Milch dazu rühren, dass sich eine cremige - aber nicht zu flüssige - Masse ergibt.
Die Remoulade ca. 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Eier mit einem Eierschneider einmal längs , nochmal quer schneiden , kurz vorm Servieren mit der Remoulade mischen.

Anmerkung: Dieser Eiersalat ist auf unseren Partys sehr beliebt. Man kann die Remoulade auch auf Vorrat produzieren , dann zum Frühstück nur schnell zwei Eier damit vermischen... einfach lecker.
Vorsicht: Die fertige Mischung von Remoulade , Eiern wird bei längerem Stehen etwas flüssig. Also die Eier, wenn möglich, erst kurz vor dem Verzehr dazu geben.

Zutaten

8	Ei(er), hart gekochte
1Glas	Mayonnaise
½Tasse	Milch
1	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
5	Gewürzgurke(n), gewürfelte
1große	Zwiebel(n), gewürfelte

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