Ibus Sauerkirschtorte

mit Joghurtcreme und Schoko - Reis - Boden

Die Reis-Snacks bis auf 6 Stück zerbrechen , im Wasserbad schmelzen. Gut durchrühren. Rand einer Springform oder Tortenring auf eine leicht gebutterte Tortenplatte stellen. Reismasse als Boden darin glatt streichen. Nicht zu dick! Mindestens 2 St,en kalt stellen.

Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten einweichen. Die gemahlene Gelatine in 12 EL hellem Saft (Apfel, Traube o.ä.) quellen lassen. Joghurt mit Vanillezucker, Puderzucker , Limettensaft (wer mag auch noch die abgeriebene Schale) verquirlen. Die Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas Flüssigkeit unter Rühren auflösen. Unter den Joghurt rühren , kalt stellen, bis die Masse anfängt einzudicken.

Stärke mit 5 EL Saft verrühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen. Die Stärke einrühren , nochmals aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben , abkühlen lassen.

Kirschmasse auf dem Boden verteilen. Außen einen schmalen Rand frei lassen. Die Joghurtcreme darauf verteilen. 3-4 St,en kalt stellen bis die Creme fest ist.

Tipp: Sollten zwischen Tortenring , Boden noch Löcher zu sehen sein, diese mit etwas halbflüssiger Kuvertüre stopfen. Sonst läuft die Creme evtl. aus.

Die restlichen Reis-Snacks vorsichtig halbieren , die Torte damit dekorieren.

Zutaten

12Blatt	Gelatine, weiße oder 2 Pck. gemahlene
1kg	Joghurt, fettarmer
2Tüte/n	Vanillezucker
4EL	Puderzucker
1	Limette(n), davon der Saft
400g	Kekse (Schoko-Reis-Snack)
etwas	Butter
4TL	Speisestärke
500g	Sauerkirschen, frische entsteinte, ersatzweise 1 Glas Schattenmorrellen (720ml)
150ml	Kirschsaft
6EL	Zucker (nur bei frischen Kirschen)

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