HomeGhanaische Spinat - Tomatensuppe
Rezept für Ghanaische Spinat - Tomatensuppe
Zwiebel, Knoblauch , Chili in erhitztem Olivenöl anbraten , würzen. Rosmarin , Tomaten dazugeben , mit Geflügelfond auffüllen. Den Suppenansatz einmal aufkochen , dann ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
In der Zeit den Spinat waschen, putzen, trocken schleudern , grob zerkleinern. Danach den Spinat in einen Mixer geben , die heiße Suppe darüber geben. Noch einmal kurz mixen.
Die Suppe nochmals abschmecken, auf vier Tellern verteilen , den Ziegenfrischkäse darüber bröseln. Schnell servieren.
Tipp: Schmeckt auch sehr gut mit gebratenen Garnelenspießen.
Zutaten
| 8 | Tomate(n), reife |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300g | Spinat, junger, frischer |
| 800ml | Geflügelfond |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 4EL | Olivenöl |
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