HomeGefüllte Putenbrust mit Spinat und Käse
Rezept für Gefüllte Putenbrust mit Spinat und Käse
Die Putenbrust so aufschneiden, dass eine große, flache Fläche entsteht, die später aufgerollt werden kann. Das Fleisch von beiden Seiten kräftig würzen. Die Spinatmasse auf die Innenseite der Putenbrust streichen , dann das Ganze wie einen Rollbraten aufrollen. Mit Rouladennadeln oder Kochgarn zusammenstecken bzw. binden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , den Braten von allen Seiten kräftig anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen , alles ca. 1,5 h sanft vor sich hin schmurgeln lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen , warm stellen. Den Bratensud aufkochen lassen. Kondensmilch mit Mehl in einem Schüttelbecher vermengen , in die kochende Flüssigkeit geben. Alles noch einmal aufkochen lassen , ein paar Minuten sanft weiterköcheln lassen. Eventuell noch einmal abschmecken.
Braten aufschneiden , mit der Sauce anrichten.
Dazu schmeckt Reis oder auch Baguette.
Zutaten
| 1kg | Putenbrust, am Stück |
| 300g | Blattspinat |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Bergkäse |
| 3TL | Öl |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 200ml | Kondensmilch, (oder Sahne) |
| 20g | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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