Gemüsegulasch mit Hühnerfleisch

Rezept für Gemüsegulasch mit Hühnerfleisch

Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten, Kartoffeln, Zucchini, Karotten , Paprika in Stücke bzw. kleinwürfelig schneiden, Zwiebel fein hacken , Knoblauch feinblättrig schneiden.

Olivenöl erhitzen , die Zwiebel darin anrösten, dann das Gemüse , das Fleisch dazugeben, mit Brühe aufgießen, das Paprikapulver einrühren, Kümmel dazu, kräftig salzen, pfeffern , ca. 25 - 30 min. köcheln lassen.

Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, mit dem Sauerrahm verrühren , in das kochende Gulasch mit Schneebesen einrühren noch 1 Minute köcheln lassen.

Dazu passen Nudeln oder Brot.

Zutaten

500g	Hühnerfleisch
300g	Bohnen (Schnittbohnen)
200g	Karotte(n)
200g	Zucchini
4	Tomate(n), oder 1 Dose Tomaten
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
2große	Zwiebel(n)
2	Kartoffeln
4Zehe/n	Knoblauch
3EL	Paprikapulver, mild
½TL	Paprikapulver, scharf
	Salz und Pfeffer
1TL	Kümmel
5EL	Olivenöl
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2EL	Balsamico
125ml	Sauerrahm
2EL	Mehl

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