HomeHefekartoffeln mit Zwiebeln
Rezept für Hefekartoffeln mit Zwiebeln
Die Zwiebeln abziehen , in Ringe schneiden. In 40 g heißer Butter glasig anbraten, die Hefe zerbröckeln, einrühren. Das Mehl darüber stäuben , goldbraun anschwitzen. Die Fleischbrühe mit einem Schneebesen einrühren , 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmand unterziehen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel abschmecken.
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Zwiebelmasse mit den Kartoffeln mischen, den Schnittlauch unterheben, in eine Auflaufform füllen , ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, vorwiegend festkochende |
| Salz und Pfeffer, Kümmelpulver | |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 60g | Butter |
| ½Würfel | Hefe |
| 2EL | Mehl |
| 400ml | Fleischbrühe |
| 2EL | Schmand |
| Schnittlauch, in Röllchen |
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