Dinkelknäcke

Rezept für Dinkelknäcke

Milch , Butter im Topf erhitzen. Mehl , Salz in Rührschüssel geben , warme Milch/Buttermischung dazugießen. Alles zu einem festen, aber geschmeidigen Teig verarbeiten, zum Kloß formen , zugedeckt ca.30 Minuten ruhen lassen.
Dann den Teig halbieren , jede Hälfte etwa 20x20 cm ausrollen , in 8 Vierecke schneiden. Teigstücke auf gefettetes Blech legen , jedes mit der Gabel mehrmals einstechen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Danach noch ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Wer möchte, kann den Teig auch mit Förmchen ausstechen (wie Plätzchen). Das macht Kindern Spaß, sieht schön aus , ist auch noch ges,!

Zutaten

⅛Liter	Milch
50g	Butter
250g	Dinkel - Vollkornmehl
1TL	Meersalz
	Butter für das Backblech
2EL	Dinkel - Mehl zum Ausrollen

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