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Hackfleichbällchen mit Kartoffeln und Buttermilchsoße
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten.
Kartoffeln schälen , kochen.
Einen Topf erhitzen, darin die Butter zergehen lassen , das Mehl zugeben. Zu einer Mehlschwitze rühren. Die Buttermilch kräftig schütteln , dann unter ständigem Rühren in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen. Wenn die Hackfleischbällchen fertig gebraten sind, auf einen Teller geben , zum Warmhalten in den Ofen stellen.
Die restlichen Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , im Öl der Hackbällchen dunkelbraun braten. Die Zwiebeln samt dem restlichen Öl in den Topf zu der Buttermilch geben. Kräftig mit Salz abschmecken. Hackfleischbällchen , Kartoffeln auf Teller verteilen , die Buttermilchsoße dazu reichen.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1 | Brötchen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 12 | Kartoffeln |
| 2Becher | Buttermilch à 500 g |
| 1EL | Mehl |
| 2EL | Butter |
| Öl |
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