Nudelauflauf mit Wirsing

Rezept für Nudelauflauf mit Wirsing

Wirsing putzen , waschen. Den Strunk herausschneiden , den Kohl in m,gerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen , fein würfeln. Beides in der Fleischbrühe mit Currypulver 10 Min. garen. Anschließend kalt abbrausen , abtropfen lassen. Parallel dazu die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen , abtropfen lassen.
Mettwurst würfeln. Nudeln, Wirsing , Wurst mischen , in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier mit Sahne , 2/3 des Käses vermischen, dann salzen , pfeffern. Die Masse über den Auflauf gießen. Restlichen Käse , Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 45 Min. garen.

Tomate mit heißem Wasser überbrühen. Dann kalt abschrecken, häuten, entkernen , würfeln. Die Tomatenwürfel 3 Min. vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Zutaten

500g	Wirsing
1	Zwiebel(n)
125ml	Fleischbrühe
½TL	Currypulver
250g	Nudeln (Hörnchennudeln)
200g	Wurst (Mettwurst)
4	Ei(er)
250ml	Sahne
150g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
30g	Butter
1große	Tomate(n)
1TL	Schnittlauch, gehackter
	Fett für die Form

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