für 2 Gläser a 400 ml
Die Tomaten, Paprika , Zwiebeln waschen, putzen , würfeln (Paprika , Zwiebeln ziemlich fein, bei den Tomaten ist das nicht nötig) , in einem Topf aufkochen. Mit Salz (erstmal 1 EL), Rosmarin, Thymian , Honig würzen, wenn es etwas schärfer werden soll, dann vorsichtig (!) wenig Pfeffer , Pul Biber dazu geben. 25-30 Minuten kochen, dabei immer wieder umrühren.
Die Masse durch ein Sieb streichen , mit dem Aceto Balsamico bianco aufkochen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser aufrühren , dazu geben , den Ketchup nochmals unter ständigem Rühren aufkochen.
In vorbereitete sterilisierte Flaschen oder Gläser füllen , verschließen.
Home
