HomeFisch in Pastis gebacken
Fischfilet im Backofen gegart.
Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Bohnen in ca. 3 cm Stücke schneiden. Nun das Gemüse in Olivenöl anbraten, die Hälfte des Pastis dazugeben, salzen, pfeffern , 10 min dünsten.
Von einer Rolle Alufolie 4 20 x 40 cm Stücke abtrennen , auf die Arbeitsplatte legen, Zitrone in 8 Scheiben schneiden. Das Gemüse darauf verteilen, darauf dann die Fischfilets legen, darauf den Rest des Pastis , den Martini kippen, je 2 Zitronenscheiben drauflegen, je 1 1/2 EL Creme fraiche darauf verteilen. Die Folie fest verschließen.
Im Backofen bei 200 Grad backen, bis sich die Folie aufbläht, , dann noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen lassen.
In der geöffneten Folie servieren.
Dazu passt Baguette oder Reis. Ist als Vorspeise auch sehr gut, dazu die Zutaten halbieren.
Zutaten
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