Mixsalat mit Anchovis - Sardellen - Dressing

Rezept für Mixsalat mit Anchovis - Sardellen - Dressing

Den Salat waschen , putzen, trocken schleudern, klein reißen. Die Zwiebeln schälen , klein schneiden. Die Gurke waschen , klein schneiden. Die Paprikaschote waschen , klein schneiden. Die Sprossen waschen , in die Salatschüssel geben. Den Ziegenkäse zerkleinern , darüber verteilen.

Das Dressing mischen - d.h. Salatkräuter, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer , zum Schluss das Öl miteinander vermengen. Noch einmal schütteln. Dann über den Salat geben , mischen.

Tipp: Wer mag, kann neben dem Ziegenkäse auch gebratene Putenbruststreifen oder Kürbiskerne, die in der Pfanne kurz angeröstet wurden, hinzugeben.

Zutaten

1EL	Sardellenpaste bzw. Anchovispaste
¼Liter	Balsamico, weißer
1EL	Senf
1EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Kräuter, gemischte, für Salat
	Sprossen
2	Zwiebel(n) (am besten Frühlingszwiebeln mit Lauch)
1	Paprikaschote(n)
½	Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Eisbergsalat etc.)
1	Gurke(n)
2	Ziegenfrischkäse

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