Marmeladenkuchen mit Buchweizen

Rezept für Marmeladenkuchen mit Buchweizen

Eiweiß steif schlagen, zur Seite stellen. Eigelb, Vanillinzucker, Zucker , Öl verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Buchweizen, Speisestärke , Backpulver vermengen. Nach , nach unter die Eimasse rühren, Entweder Baileys, Whisky, Sahne oder Milch zugeben , zum Schluss den Eischnee unterheben.

Eine eingefettete , mit Paniermehl ausgestreute Kastenform mit dem Teig füllen , die Marmelade obendrauf geben. Mit einer Gabel ein klein wenig durch den Teig ziehen. Bei 180 Grad 60 Min. backen.

Buchweizen bekommt man im Reformhaus. Man kann ihn auch w,erbar ins Müsli rühren oder zum Andicken von Soßen nehmen.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
3Pck.	Vanillinzucker
180g	Zucker
180ml	Pflanzenöl
60g	Buchweizen, extra grob
100g	Mehl
100g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
etwas	Baileys Irish Cream oder Whisky oder Sahne oder Milch
3EL	Marmelade
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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