Kichererbsen - Laibchen

reicht für 8 Stück

Die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen bzw. Kichererbsen aus der Dose verwenden (das Einweichen entfällt dann).

Die Zwiebel schälen, klein hacken , in 2 EL heißem Olivenöl etwa 5 Minuten rösten, anschließend auskühlen lassen. Die Kichererbsen abseihen , gut abtropfen lassen. Zusammen mit verquirlten Eiern, Topfen , 3 EL Olivenöl im Blitzhacker pürieren. Die Semmelbrösel untermengen , mit Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Salz , Pfeffer würzen. 15 Minuten rasten lassen. Aus der Masse nun 8 Laibchen formen. Mit Olivenöl bestreichen , in einer Aluschale auf dem heißen Grill grillen oder in Olivenöl in einer heißen Pfanne ausbacken.

Tipp: Die Masse (dann aber ohne Ei , mit weniger Brösel) schmeckt hervorragend auch als Dip oder Aufstrich!

Zutaten

200g	Kichererbsen
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
2große	Ei(er)
150g	Quark (Topfen, 20%)
3EL	Olivenöl
100g	Semmelbrösel (Vollkorn)
4EL	Petersilie, gehackte
1EL	Rosmarin, gehackter
2	Knoblauchzehe(n), gehackte
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
n. B.	Olivenöl zum Bestreichen

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