HomeApfel - Walnusskrokant - Hupf
Hefeteig mit Quark
Butter, Zucker , gehackte Walnüsse unter ständigem Rühren karamellisieren. Anschließend auf einen Teller geben , abkühlen lassen.
Für den Hefeteig:
Den Apfelsaft zusammen mit der Butter erwärmen. Das Mehl sorgfältig mit der Hefe in einer großen Schüssel mischen. Die Saft-Butter-Mischung sowie die übrigen Zutagen zugeben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun zugedeckt mind. 30 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gugelhupfform fetten , mehlen oder einbröseln. Den Apfel schälen , in kleine Würfel schneiden. Auch den Krokant in kleine Stücke hacken!
Nun die Äpfel zusammen mit dem Krokant unter den Hefeteig kneten. Anschließend den Teig in die vorbereitete Form geben , nochmals mind. 15 Min. gehen lassen.
Den Kuchen nun in den vorgeheizten Backofen bei 180°C schieben , ca. 50 Min. backen!
Tipp:
Den Kuchen noch 10 Min. in der Form ruhen lassen, bevor er gestürzt wird.
Als Guss kann ich eine Puderzucker - Rum - Glasur empfehlen!
