HomeBrotsuppe
aus Omas Küche
1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel , Knoblauch zugeben , darin glasig schwitzen, anschließend vom Herd nehmen.
Nun die restliche Butter in einem weiteren Topf zerlaufen lassen, Brotwürfel hinzufügen , von allen Seiten gut anrösten. Anschließend Zwiebel , Knoblauch dazugeben. Heiße Brühe zu den Brotwürfeln in den Topf gießen. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen, jedoch nur kurz ziehen lassen.
Die Suppe auf Teller verteilen , mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp: Die Brotwürfel direkt vor dem Servieren in die Brühe geben, da sie sehr schnell aufquellen. Evtl. in eine vorgewärmte Schüssel geben, so dass sich jeder selber bei Tisch so viel Brotwürfel in seine Brühe nehmen kann, wie er möchte.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200g | Brot (Graubrot, ca. 4 Scheiben), altbackenes |
| 3EL | Butter |
| ½Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, heiße |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½Bund | Schnittlauch |
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