HomePfeffersteak
Rezept für Pfeffersteak
Die Steaks von beiden Seiten einpfeffern , mit Vollgas in der Pfanne anbraten (nicht salzen, sonst werden die Steaks trocken.). Jede Seite dabei ungefähr ca. 2 bis 3 Minuten anbraten, bis ein schöner Bräunungsgrad zu erkennen ist. Danach die Steaks aus der Pfanne nehmen , salzen. In Alufolie packen , ca. 20 Minuten in den vorgewärmten Backofen bei 80°C legen.
Die Kondensmilch in die gleiche Pfanne füllen. Die beiden Würfel Fleischbrühe in 0,5 Liter heißem Wasser auflösen , ebenfalls mit unterrühren. Alles zusammen aufkochen lassen - noch einen Teelöffel Ketchup unterrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Steaks aus dem Ofen nehmen , zusammen mit dem sich gebildeten Sud in die Pfanne geben. Mit Saucenbinder andicken.
In der Zwischenzeit die Zwiebelringe anbraten.
Die Steaks mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit den Zwiebelringen belegen , servieren.
Dazu kann man Pommes oder Spätzle reichen.
Zutaten
| 4 | Steak(s) (Rind), marmorierte |
| 316ml | Kondensmilch |
| 2Würfel | Fleischbrühe |
| ½Liter | Wasser, heißes |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnittene |
| n. B. | Saucenbinder, dunkler |
| Salz | |
| 1TL | Ketchup |
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