Waldpilz - Kartoffel - Auflauf

vegetarisch

Die Waldpilze sorgfältig putzen, klein schneiden , im heißen Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Eier pellen , mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform fetten. Zuerst eine Lage Kartoffeln, danach die Pilze, eine Schicht Zwiebelringe , eine Lage Eierscheiben einschichten. Wiederholen bis alles aufgebraucht ist.

Danach aus dem Schmand, der Gemüsebrühe, dem Ei , der Kräutermischung eine Soße anrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Gleichmäßig über den Auflauf gießen , den Käse darüberstreuen.

Bei 180 Grad im Backofen 30-40 Minuten backen.

Zutaten

800g	Pilze (Waldpilze), am besten gemischt
800g	Pellkartoffeln, gekochte (auch vom Vortag möglich)
3	Zwiebel(n)
3	Ei(er), hartgekochte
250ml	Schmand (alternativ: 1 Becher Schmand und 50 ml Cremefine)
100ml	Gemüsebrühe
1Pck.	Kräuter, TK (7-Kräutermischung)
1	Ei(er)
50g	Käse, geriebener
	Öl
	Salz und Pfeffer

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