Leichte Kürbissuppe mit Maronen

Kürbissuppe - mal ohne Sahne oder Schmand

Die Maronen ca. 15 Minuten abkochen. Portionsweise abschrecken , schälen.

Schinkenwürfel , gehackte Zwiebeln in heißem Öl anrösten, in grobe Würfel geschnittenes Kürbisfleisch, Kartoffeln , Kastanien zugeben. Mit Brühe auffüllen , ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab grob pürieren. Mit Zitronensaft, Honig, Salz, Zitronenpfeffer , Muskat abschmecken. Zum Servieren abschließend die gehackte Petersilie überstreuen.

Die gesamte Suppe hat 706 kcal, 1,9 g Fett , 23,67% Fettkalorien, ist also LF30.

Zutaten

1TL	Öl (Rapsöl)
100g	Schinken, magerer, gewürfelter
2	Zwiebel(n), gehackte
700g	Kürbisfleisch (Hokkaido ungeschält - alle anderen Sorten schälen)
2m.-große	Kartoffeln, gewürfelte
150g	Marone(n)
750ml	Brühe
1TL, gestr.	Zitronenpfeffer
1EL	Honig
½	Zitrone(n), den Saft davon
½TL	Salz
1Prise	Muskat
2EL	Petersilie, gehackte

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