Pikante Kichererbsen, indisch

Rezept für Pikante Kichererbsen, indisch

Die Kichererbsen abtropfen lassen, aber die Flüssigkeit auffangen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten , Kurkuma in Ghee goldgelb , weich braten. Die Tomaten zugeben , weich garen. Korianderpulver , Kichererbsen zufügen , 10 Min. dünsten. 250 ml der aufgefangenen Flüssigkeit zugießen , noch einmal 10 Min. garen.

Garam Masala , Zitronensaft zugeben , frischen Koriander unterrühren. 2 - 3 Min. sanft köcheln lassen ,, wenn nötig, mehr Flüssigkeit zugießen, um ausreichend Soße zu erhalten. In eine Schüssel füllen , nach Belieben mit den Granatapfelkernen bestreuen.

Tipp: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer , Chilischoten nur grob zerkleinern , in einer Küchenmaschine ziemlich fein pürieren. Dazu passen Pappadams, Chapatis , Geflügelspieße.

Zutaten

800g	Kichererbsen aus der Dose
2m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
1TL	Ingwer, gerieben
½TL	Knoblauch, zerdrückt
1	Chilischote(n), grün, entkernt, fein gehackt
½TL	Kurkuma
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
3EL	Ghee oder Öl oder Butter
2große	Tomate(n), reif, entkernt und gewürfelt
1EL	Koriander, gemahlen
2EL	Koriandergrün, gehackt
1EL	Granatapfel - Kerne, evtl.

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