Omelett mit Käseschnipseln

Rezept für Omelett mit Käseschnipseln

Zwiebeln , Paprika klein würfeln. Knoblauchzehe pressen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch dazu , Zwiebeln anschwitzen. Sobald sich bei den Zwiebeln eine leichte bräunliche Farbe einstellt, Paprikastückchen dazugeben , kurz mit anschwitzen.

Die Milch etwas aufschäumen (ein Handgerät ist völlig ausreichend), die Eier dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , etwas Brühepulver würzen. Die Masse durchrühren , über den Zwiebeln , Paprika gleichmäßig verlaufen lassen.

Bei hoher Temperatur kurz anbraten, dann Temperatur auf klein stellen , das Omelett etwa 20 Min. braten lassen. Nach dem Anbraten den Käse in Schnipsel reißen , auf der noch weichen Masse verteilen.

Wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, das Omelett in der Pfanne schwenken. Ist es oben fest , unten goldbraun, servieren.

Zutaten

4	Ei(er)
100ml	Milch
½	Zwiebel(n)
½	Paprikaschote(n)
1EL	Öl
1Scheibe/n	Käse, herzhafter, mittelalt
	Salz und Pfeffer
	Brühe, gekörnte
1Zehe/n	Knoblauch

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