Spinattaschen

reicht für 8 Stück

Mehl, 4 EL Öl, Eiweiß, Salz, Wasser, Meerrettich zu einem Teig verkneten , 1 St,e kühlen.

Inzwischen den Blattspinat waschen, putzen , in Streifen schneiden. Zusammen mit der fein gehackte Zwiebel , der fein gehackten Knoblauchzehe in 2 EL Öl dünsten , zugedeckt 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, dann abtropfen lassen.

250 g Hackfleisch in 1 EL Öl anbraten. Den Schafskäse grob zerbröckeln , dazugeben. Dann Tomatenmark zufügen , alles unter Wenden braten. Salzen , pfeffern.

Den Teig ausrollen , in 8 Quadrate (12 cm x 12 cm) schneiden. Nun Hackfleisch , Spinat darauf setzen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Jedes Teigstück nun zum Dreieck umklappen , mit einer Gabel am Rand festdrücken. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen , die Taschen damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldgelb backen. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestäuben.

Zutaten

200g	Mehl
8EL	Öl
1	Ei(er), getrenntes
	Salz
3EL	Wasser
1TL	Meerrettich
250g	Blattspinat
1	Zwiebel(n), fein gehackte
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
250g	Hackfleisch
80g	Schafskäse
2TL	Tomatenmark
1EL	Milch
	Muskat
	Sesam
	Paprikapulver

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