Doppelte Plätzchen mit Schokolade

verführerisch und sehr schokoladig, erghibt 50 Plätzchen

Für den Teig Marzipan mit Margarine cremig rühren. Dann mit Mehl, Puderzucker, Vanillezucker , den beiden Eigelben zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln , ca. 30 Minuten kalt stellen.

Danach den Teig zwischen zwei Klarsichtfolien 1/2 cm dick ausrollen. Ca. 4 cm große Formen (z. B. Tannenbaum, Glocke, Stern, Herz) ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Form muss mindestens 2 x vorkommen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei Ober/ Unterhitze 200°C ca. 8 Minuten backen , auskühlen lassen.

Für die Füllung die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Margarine mit Puderzucker, Rum , Mascarpone aufschlagen , die Schokolade löffelweise zufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen , kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.

Die Füllung jeweils auf ein Plätzchen spritzen. Darauf ein weiteres Plätzchen gleicher Form setzen (z.B. Herz auf Herz). Die Glasuren ebenfalls schmelzen , die Plätzchen damit überziehen.
Nach Belieben mit Pistazien, gehobelten Nüssen oder Zuckerperlen dekorieren.

Zutaten

125g	Margarine
100g	Marzipan - Rohmasse
250g	Mehl
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
150g	Schokolade, bittere
25g	Margarine
50g	Puderzucker
1EL	Rum
100g	Mascarpone
200g	Kuchenglasur, dunkle oder Kuvertüre
200g	Kuchenglasur oder Kuvertüre mit Zitronengeschmack
	Pistazien, gehobelte Nüsse oder Zuckerperlen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net