Käse - Heidelbeer - Kuchen

Rezept für Käse - Heidelbeer - Kuchen

Die Heidelbeeren waschen , gut abtropfen

Für die Quarkmasse Quark mit 75 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Grieß, Butter, Zitronenschale , Zitronensaft zusammen verrühren. Eiweiß mit Salz , 25 g Zucker steif rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in eine gefettete Springform geben , glatt streichen. Zwei Drittel der Heidelbeeren auf der Masse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Dann die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen , noch einmal ca. 35 Minuten backen. Nach der Backzeit den Backofen ausschalten , den Kuchen dann noch einmal ca. 15 Minuten im Ofen auskühlen lassen - dann fällt er nicht zusammen.

Zutaten

300g	Heidelbeeren, frische oder Tk
500g	Quark (Magerquark)
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er), getrennte
75g	Grieß
75g	Butter
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon, den Saft von einer halben
25g	Zucker
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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