Gemüserisotto mit Wurzelgemüse

Rezept für Gemüserisotto mit Wurzelgemüse

Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie , Knoblauch schälen , fein würfeln.

Alles in heißem Olivenöl anbraten. Den Reis dazu geben , kurz mitbraten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen , den Rest davon nach , nach zugeben. Ca. 17-18 Minuten leicht sieden lassen. Zum Ende der Garzeit den Weißwein, den geriebenen Käse , die gewürfelten Tomaten zugeben , unterheben. Nochmals abschmecken , sofort servieren.

Zutaten

60ml	Olivenöl
60g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
240g	Reis (Rundkorn)
800ml	Gemüsebrühe
60ml	Wein, weiß
50g	Käse (Hartkäse) nach Wahl, geriebener
100g	Karotte(n)
100g	Lauch
50g	Sellerie
200g	Tomate(n), gewürfelte
	Salz
	Pfeffer

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