HomeKirsch - Reis - Kuchen
Low Fat
Milch , Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen , dann den Milchreis hinzugeben, unter Rühren zum Kochen bringen , in ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze , geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Milchreis etwas auskühlen lassen.
Für den Teig die Butter mit Rührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker , Zitronenschale nach , nach unterrühren. Eigelb nach , nach unterrühren (1 Eigelb ca. 1/2 Minute). Speisestärke , Backpulver mischen, sieben , auf mittlerer Stufe unterrühren. Quark , Milchreis unterrühren. Eiweiß steif schlagen , zusammen mit den Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben , mit Pistazien bestreuen. Form auf dem Rost im unteren Drittel backen. bei Ober-/Unterhitze etwa 180° (vorgeheizt), bei Heißluft etwa 160° (nicht vorgeheizt), bei Gas auf Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 75 Minuten, evtl. nach 40 Minuten mit Backpapier zudecken. Den Kuchen auskühlen lassen , aus der Form lösen.
Den Kuchen kann man kalt oder warm servieren.
Tipp: Statt Speisestärke kann man auch 1 Päckchen Pudding-Pulver Vanille in den Teig geben. Pro Stück ergeben sich folgende Werte: Eiweiß 7,1 g / Fett 4,8 g / Kohlenhydrate 22,7 g / kJ 680 / kcal 165
Man kann statt Pistazien auch Mandeln verwenden , statt der Kirschen Beerensorten verschiedener Art. Schmeckt alles sehr gut in der Verbindung mit dem Reis/Quark
Zutaten
mehr...
Empfehlung
