HomeEikos Eierpfannkuchen mit Pilzen, Speck und Zwiebeln
schnell und einfach
Die Eier schlagen , ungefähr einen halben Becher Sahne dazugießen. Soviel Petersilie zugeben, bis es schön aussieht , mit Salz , Pfeffer würzen.
Nun aus der Eiermischung Pfannkuchen backen, von beiden Seiten, bis das Ei komplett gestockt ist. Vorsicht beim Umdrehen, es reißt sehr schnell! Am besten einen Teller auf die Pfanne legen, umdrehen , dann den Pfannkuchen langsam wieder in die Pfanne rutschen lassen!
Auf einem Teller anrichten, eine Hälfte mit der Pilzmischung belegen , zusammenklappen. Eventuell noch mit Petersilie bestreuen, damit es schöner aussieht , fertig!
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Champignons aus der Dose |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Pck. | Speck, gewürfelt |
| ½Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, getrocknet | |
| Margarine zum Braten |
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