Pilz - Sahne - Sauce

wie meine Mutter sie machte

Die Zwiebel pellen , in Würfel schneiden. Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden.

In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen , die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Die Champignonscheiben dazu geben , mitbraten. Die Sahne angießen, aufkochen lassen. Mit Instantbrühe, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Mit Saucenbinder oder Mehlschwitze etwas andicken. Gehackte Petersilie unterrühren.

Schmeckt gut zu Hähnchen- oder Putenschnitzeln.

Zutaten

500g	Champignons, frische
200ml	Sahne
1m.-große	Zwiebel(n)
etwas	Gemüsebrühe, gekörnte
	Pfeffer
	Paprikapulver
1kl. Bund	Petersilie, gehackt
etwas	Saucenbinder, hell oder selbstgemachte Mehlschwitze
	Öl

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