Softcake - Muffins

Rezept für Softcake - Muffins

6 Softcakes für die Verzierung halbieren, die restlichen 18 Stück in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Orangenschale , Softcakestückchen vermischen.

In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen, dann Zucker, Butter, Joghurt , Orangensaft hinzufügen. Zu den trockenen Zutaten geben , alles vorsichtig vermischen.

Den Teig in die Vertiefungen des Muffinbleches einfüllen. Bei 180°C (Umluft 160°C) auf mittlerer Schiebeleiste 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins mit der Kuvertüre , den Softcakes verzieren.

Zutaten

6	Kekse (Softcakes mit Orangenfüllung)
150g	Kuvertüre, zartbitter
250g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
½Tüte/n	Orangenschale
1	Ei(er)
120g	Zucker
125g	Butter, weiche
200g	Natur-Joghurt
1	Orange(n), den Saft davon
100ml	Orangensaft
18	Kekse (Softcakes mit Orangenfüllung)

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