HomeBrokkoli - Lachs Torte
Rezept für Brokkoli - Lachs Torte
Broccoli putzen, waschen , in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen, abschrecken , abtropfen lassen.
Lachs waschen, trocken tupfen , in Würfel (2cm) schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2/3 Teig darauf ausrollen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Rest Teig zu einer Rolle formen , als ca. 4 cm hohen Rand in die Form drücken.
Milch, Sahne , 4 Eier verquirlen, würzen. Broccoli , Lachs in die Form füllen. Eiermilch darüber gießen.
Im heißen Backofen (E-Herd 200°, Umluft 175°, Gas Stufe 3) ca. 1 St,e backen.
Evtl. mit Dill garnieren.
Dazu passt Meerrettichsahne.
Getränk: gekühlter Weißwein
Der Kuchen schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt gegessen werden. Evtl. in der Mikrowelle wieder kurz erwärmen!
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Butter |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 650g | Brokkoli |
| 400g | Lachsfilet |
| 2EL | Zitronensaft |
| 250ml | Milch |
| 100g | Schlagsahne |
| Dill, zum Garnieren |
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