Tiroler Kasnocken

Rezept für Tiroler Kasnocken

Zubereitung:
Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit der lauwarmen Milch übergießen , durchziehen lassen. Zwiebeln , Käse in kleine Würfel schneiden, die 10g Butter zerlassen , die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Zusammen mit dem Käse, dem Mehl, Eiern , Eigelb zu den Semmeln geben mit Gewürzen gut abschmecken, Kräuter unter die Masse mischen, gut vermischen.

Mit einem Esslöffel in der angefeuchteten Hand eigroße Nocken Formen , in kochendes Salzwasser geben, 12-15 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen oder über Dampf garen. Auf Küchenpapier oder Tuch abtropfen lassen. Zum Schluss angebräunte Butter , Parmesan über die Nocken geben.

Freunde essen gemischten Salat, Kartoffelsalat, Krautsalat , getoastetes Weißbrot dazu. Die Nocken schmecken, je nach Käse, mild oder herzhaft!

Zutaten

250g	Semmeln, altbackene
200ml	Milch, lauwarme
1m.-große	Zwiebel(n)
250g	Bergkäse oder Emmentaler
10g	Butter
15g	Mehl
2	Ei(er)
1	Eigelb
2EL	Kräuter, gehackte (Petersilie, Schnittlauch)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Msp.	Muskat
80g	Butter
50g	Parmesan, geriebener

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