HomeSchweinebraten auf toskanische Art
Rezept für Schweinebraten auf toskanische Art
Fleisch aus dem Topf heben , gehackte Zwiebeln, Knoblauch , die gehackten Kräuter (Salbei , Rosmarin) hinzugeben , ebenfalls kräftig anrösten. Weißwein hinzugeben, Fleisch wieder in den Topf geben , nun die Hitze auf ganz klein stellen. Braten zwei bis drei St,en schmoren lassen, wenn nötig etwas Wein oder Brühe angießen.
Zum Schluss den Braten aufschneiden , mit der Sauce servieren (ich gebe die Sauce nicht durch ein Sieb , gebe auch keine Sahne hinzu, ist absolut nicht nötig). Dazu passt gebackener Fenchel.
Zutaten
| 1kg | Schweinenacken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 10Blätter | Salbei |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, geriebene | |
| 150ml | Wein, weiß, trocken |
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