HomeKöfte
mit frischem Sommersalat
Die Gemüsezwiebel schälen , grob würfeln. Die Tomaten waschen , in Stücke schneiden. Die Gurke schälen , in grobe Stücke oder Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen , grob würfeln. Die Salatzutaten miteinander mischen.
Die Minze waschen, abzupfen ,, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Die zweite Knoblauchzehe schälen , durchpressen. Mit Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel , Minze verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Köfte darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.
Den Salat auf kleine Platten verteilen, den Joghurt Dip darauf geben , mit je 2 Köfte anrichten. Mit der restlichen Minze, etwas Petersilie, Zitronenschnitzen , Chilies garnieren.
Zutaten
| 100g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Hackfleisch vom Lamm |
| 1TL | Thymian, getrockneter |
| 2EL | Magerquark |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Kreuzkümmel |
| 100g | Gemüsezwiebel(n) |
| 400g | Tomate(n) |
| 500g | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| etwas | Minze |
| 300ml | Joghurt, fettarmer |
| 2TL | Zitronensaft |
| 2EL | Olivenöl |
| Chilischote(n) | |
| 150g | Salatgurke(n) |
| einige Stiele | Petersilie |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer |
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