Kohlrabi - Waffeln

wer kein Waffeleisen hat, backt den Teig wie Kartoffelpuffer in der Pfanne

Die zarten inneren Kohlrabiblättchen fein hacken, die Kohlrabi die Kartoffeln, die Zwiebel , den Knobi fein reiben, alles mit dem Mehl, den verquirlten Eiern, dem Käse , dem Zitronensaft mischen, den Teig mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken.
Vor dem Backen die Backflächen des Waffeleisens kräftig fetten, jeweils etwa 2 Essl. Waffelteig hinein geben , je Waffel ca. 5 Min. backen.

Unbedingt direkt aus dem Waffeleisen heiß servieren.

Zutaten

3	Kohlrabi
3m.-große	Kartoffeln, mehlig kochende
1Zehe/n	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
100g	Käse, gerieben (Emmentaler, Greyerzer o.ä.)
1EL	Zitronensaft, Menge nach Geschmack
2große	Ei(er)
100g	Mehl
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
	Butterschmalz, oder Öl zum Backen

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