HomeSchoko - Marzipan - Plätzchen
ergibt 40 Plätzchen
Das Marzipan fein hacken , die Eiweiße nacheinander unterkneten. Puderzucker, Kakao, Zimt, Kuvertüre , Mandeln nach , nach dazu geben, alles glatt kneten. Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas von der Masse abstechen , mit befeuchteten Händen zu 40 Kugeln (ca. 3 cm) formen. Eine Vertiefung hinein drücken , je 1 Kirsche hinein setzen. Den Teig darüber zusammenfassen , wieder zur Kugel formen.
Die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen , bei 170° 12 - 15 Minuten backen. Heraus nehmen , abkühlen lassen.
Die Kuvertüre grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen mit der Oberseite eintauchen , auf Backpapier trocknen lassen.
Zutaten
| 200g | Mandel(n), gehackte |
| 100g | Kuvertüre, dunkle |
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 2 | Eiweiß |
| 150g | Puderzucker |
| 3EL | Kakaopulver |
| ½TL | Zimt |
| 40 | Kirschen, (Amarenakirschen) |
| 150g | Kuvertüre, dunkle |
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