HomeSesamhuhn an Karottenpüree
Rezept für Sesamhuhn an Karottenpüree
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Eier verquirlen, mit Milch verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Mehl , Sesam vermischen. Fleischstreifen durch das Ei ziehen , in der Mehl-/Sesammischung wälzen. In heißem Öl in einer Pfanne knusprig anbraten. Auf Küchenpapier legen, anschließend warm stellen.
Zubereitung Karottenpüree:
Karotten schälen, in Scheiben schneiden , in Gemüsebrühe gar kochen. Anschließend abtropfen lassen , fein stampfen. Butter, Zucker , Sahne hinzufügen , gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Muskat abschmecken.
Sesamhuhn harmoniert mit Karottenpüree sehr gut.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| 2EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 70g | Mehl |
| 6EL | Sesam |
| 6EL | Öl |
| 500g | Karotte(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1TL | Zucker |
| 2EL | Sahne |
| 1 ½EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1Prise | Muskat |
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