HomeGrüne und weiße Spaghetti in Speck - Sahne - Sauce
Rezept für Grüne und weiße Spaghetti in Speck - Sahne - Sauce
In der Zwischenzeit den Speck fein würfeln , ausbraten. Die Zwiebel schälen , auch würfeln. Die Champignons putzen , blättrig schneiden. Beides im Speckfett anbraten. Etwas Sahne zur Seite stellen , den Rest dazu gießen. Alles offen dicklich einkochen lassen, dann vom Herd ziehen.
Das Eigelb mit der beiseite gestellten Sahne verquirlen , in die nicht mehr kochende Sauce rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti abtropfen lassen , sofort mit der Speck-Sahne-Sauce mischen, mit Petersilie , Parmesan bestreut servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
