Mini - Windy - Schoko - Torte

Rezept für Mini - Windy - Schoko - Torte

150 g Mehl, 50 g Zucker, Fett in Stückchen , Eigelb erst mit dem Knethaken des Handrührers, dann kurz mit den Händen glatt kneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl r, ausrollen, in die Form legen. Im heißen Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln. Kuvertüre grob gehackt im heißen Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken , bei milder Hitze auflösen. Ca. 4 EL Sahne löffelweise einrühren, dann unter die übrige Sahne heben. Portionsweise unter die Kuvertüre heben.
Um den Tortenboden einen Tortenring schließen. Etwas Schokocreme (ca. 1 cm dick) darauf streichen, Windbeutel unaufgetaut, bis auf 2 Stück, draufsetzen. Kirschen, bis auf einige, dazwischen verteilen. Restliche Creme wellenförmig darauf streichen, ca. 4 St,en kalt stellen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Locken abziehen, Torte mit restlichen Windbeuteln (aufgetaut) , Kirschen verzieren. Mit etwas Puderzucker bestreuen.

Zutaten

150g	Mehl
100g	Zucker
100g	Butter oder Margarine, kalt
1	Eigelb (Größe M)
1Glas	Sauerkirschen (370 ml)
2Blätter	Gelatine, weiß
500g	Schlagsahne
150g	Kuvertüre (halbbitter)
300g	Kuchen (Mini - Windbeutel mit Vanillegeschmack, TK)
25g	Schokolade (Vollmilch)
etwas	Mehl, zum Ausrollen
	Puderzucker, zum Bestreuen

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