Marzipan - Mandel Sterne

ein bisschen zeitaufwändig, aber es lohnt sich...

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben. Salz, Puderzucker, Vanillezucker, Mandeln , Milch dazugeben. Die kalte Butter in Stückchen schneiden , hinzufügen. Alles mit dem Knethaken gut durcharbeiten , dann von Hand zu einem glatten Teig weiterverarbeiten. In Klarsichtfolie eine St,e kaltstellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig dünn ausrollen, Sterne ausstechen , diese dann auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.

Die Marzipanrohmasse mit dem gesiebten Puderzucker verkneten, ganz dünn ausrollen. Gleich viele Sterne wie Kekse ausstechen. Die erkalteten Kekse dünn mit Kirschgelee bestreichen , die Marzipansterne draufsetzen.

Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren , die Kekse damit bestreichen. Mit den gehackten Pistazien dekorieren.

Zutaten

150g	Mehl (Weizenmehl)
1TL	Backpulver
1Msp.	Salz
80g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Milch
125g	Butter
150g	Mandel(n), gemahlene abgezogene
200g	Marzipan - Rohmasse
100g	Puderzucker
2EL	Gelee (Kirschgelee)
100g	Puderzucker
3EL	Zitronensaft
	Pistazien, gehackte

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