HomeApfelkuchen vom Blech
Die Krönung: karamellisierte Haferflocken!
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend das Mehl, mit dem Backpulver vermischt, tassenweise zufügen. Mit der dritten Tasse Mehl das Öl unterrühren. Das Mineralwasser mit einem Kochlöffel oder Teigschaber unterheben. Nun das Marzipan , die Äpfel hinzufügen. Auf der mittleren Schiene des Backofens 30-35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Haferflocken hinzufügen , unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Sobald die Haferflocken anfangen zu duften , Farbe anzunehmen, den Zucker hinzufügen , karamellisieren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen , Zimt untermischen. Die Mischung nun zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Nach dem Erkalten des Kuchens die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, mit dem Schmand mischen , auf den Kuchen streichen. Zum Abschluss als Krönung die karamellisierten Haferflocken auf dem gesamten Kuchen verteilen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Zucker |
| 3Tasse/n | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Tasse | Öl |
| 1Tasse | Mineralwasser oder Limonade |
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 4 | Äpfel |
| 2Becher | Sahne |
| 2Becher | Schmand |
| 2Tüte/n | Vanillezucker |
| 50g | Butter |
| 1 ½Tasse/n | Haferflocken |
| 3EL | Zucker |
| 1TL | Zimt |
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