Sektgelee

Rezept für Sektgelee

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Den Sekt in eine große Schüssel geben, dabei vorsichtig eingießen, damit nicht zu viel Kohlensäure verloren geht. Die Gelatine nicht ausdrücken, sondern nass in einen Topf geben , vorsichtig erhitzen, bis sie sich auflöst. Vorsichtig , langsam unter den Sekt geben, nicht zu stark rühren (gleicher Gr, wie oben, wegen der Kohlensäure).

Am besten in Sektgläser füllen, da beim Erkalten die Bläschen mit gelieren, das sieht sehr hübsch aus. Am besten über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen.

Dazu passen frische Früchte mit einer Zabaione.

Zutaten

1Flasche	Sekt, trocken oder halbtrocken
6Blätter	Gelatine, weiße

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