Fladenbrot ohne Hefe

ergibt 24 Stück

500 g Mehl mit Zucker , Salz mischen. Weiche Butter in kleinen Stücken zugeben. Mit den Knethaken des elektrischen Handrührers verkneten. Eier , Milch nach , nach zugeben, kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Teig in 24 gleichgroße Portionen teilen, auf dem restlichen Mehl zu kleinen Fladen mit ca. 7 cm Durchmesser ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigoberfläche mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen. Mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene in 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

Das Fladenbrot passt pur als Knabberei zum Wein oder zu Käse, Trauben , Walnüssen. Es ist auch als Beilage zu Vorspeisensalaten oder Suppen geeignet.

Zutaten

550g	Mehl
40g	Zucker
1TL	Salz
60g	Butter
2	Ei(er), Gr. M
200ml	Milch
2EL	Mohn
2EL	Sesam

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