HomeZwetschgenkuchen vom Blech
kann prima eingefroren werden
Für den Hefeteig die Hefe in der erwärmten Milch auflösen.
75 g weiche Butter, Ei, 75 g Zucker, 1 Prise Salz , 550 g Mehl dazufügen , gut verkneten. Mindestens 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten , auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Die halbierten Pflaumen/Zwetschgen mit der Wölbung nach unten in den Teig drücken. Darüber die Streusel geben.
Backblech mit einem Handtuch abdecken , nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175°C ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 800g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 250g | Butter, weich |
| 1TL | Zimt |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Prisen | Salz |
| ¼Liter | Milch, erwärmt |
| 1Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 2000g | Zwetschgen, oder Pflaumen, entkernt und halbiert |
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