Kipferl mit Mohn und weißer Schokolade

Für 30 Stück

Backblech mit Backpapier belegen , den Backofen auf 200°C vorheizen.

Mehl mit Backpulver mischen , Puderzucker untermischen. Übrige Zutaten hinzugeben , alles gut zu einem Knetteig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, Frischhaltefolie darum wickeln , für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten , in 8 gleich große Teile teilen. Diese zu bleistiftdicken Rollen formen , in 4-5 cm langen Stückchen schneiden. Stücke an den Enden etwas dünner rollen , zu Hörnchen formen. Auf das Backblech legen , ca. 7 Minuten backen.

Kipferl erkalten lassen. Mit den Enden in die im Wasserbad flüssig gemachte Schokolade tauchen.

Zutaten

170g	Weizenmehl
1Msp.	Backpulver
85g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon-)
2m.-große	Eigelb
140g	Butter, weich
70g	Mohn
	Mehl, für die Arbeitsfläche
100g	Schokolade, weiße, für den Guss
	Mehl, für die Arbeitsfläche

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