HomeErfrischender Tomate - Tortellini - Auflauf
mit Frischkäse, fettarm, leicht zuzubereiten
Backofen auf 200°C vorheizen.
Tomaten waschen , in Viertel schneiden. Zwiebel würfeln. Zusammen in einer kleinen Pfanne andünsten.
Die abgegossenen Nudeln in eine Auflaufform geben , mit den
Zwiebel-Tomaten-Gemüse vermischen.
Eier mit Frischkäse , 1-2 Tassen Wasser (je nach gewünschtem Flüssigkeitsgrad) verquirlen, dann mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver , Oregano würzen. Mit einer Prise Zucker abschmecken.
Die Sauce über die Nudel-Tomaten-Mischung geben. Die Auflaufform auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach etwa 10 Minuten den klein gewürfelten Mozzarella über den Auflauf streuen. Wer es etwas knackiger , brauner mag, kann noch die Grillfunktion hinzuschalten.
Nach 20 Minuten im Backofen ist der Auflauf fertig.
Dazu empfehle ich einen trockenen, leicht herben , gut gekühlten Weißwein.
Zutaten
| 250g | Tortellini |
| 50g | Spaghetti |
| 20 | Cherrytomate(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Kräuterfrischkäse |
| 1Tasse/n | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½TL | Paprikapulver |
| 1TL | Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Prise | Zucker |
| 400g | Mozzarella |
mehr...
Empfehlung
