Fleischbällchen mit Karotten in Currysauce

Rezept für Fleischbällchen mit Karotten in Currysauce

Die Zwiebel fein hacken. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin goldbraun rösten. Die Semmel in Wasser einweichen. Hackfleisch mit der gerösteten Zwiebel, ausgedrückter Semmel, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran , Knoblauch gut mit den Händen verkneten.
In derselben Pfanne 3 EL Öl erhitzen, aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen , im heißen Fett bei mäßiger Hitze r,herum etwa 15 Minuten bräunen lassen.

In der Zwischenzeit Karotten schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Fleischbällchen aus der Pfanne heben , beiseite stellen. Im verbliebenen Fett die Karottenscheiben gut anrösten. Mit der Brühe ablöschen , mit Salz , Pfeffer würzen. Currypulver , Zitronensaft hinzufügen. Die Crème fraîche einrühren , bei kleiner Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Zum Schluss die Fleischbällchen dazugeben , einige Minuten in der Sauce ziehen lassen.

Mit Basmatireis servieren.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl
400g	Hackfleisch, gemischt
1	Semmeln, altbacken
1	Ei(er)
2TL	Salz
	Pfeffer
1TL	Majoran, getrocknet
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
3EL	Öl
400g	Karotte(n)
250ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
3TL	Currypulver
1TL	Zitronensaft
3EL	Crème fraîche

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