HomestrongRahmgeschnetzeltes mit Eierspätzle/strong
Rezept für strongRahmgeschnetzeltes mit Eierspätzle/strong
Filet trocken tupfen, in Scheiben schneiden, in erhitztem Öl anbraten, herausnehmen , mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen , in feine Ringe schneiden.
Champignons evtl. waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Champignons in das verbliebene Bratfett geben , ebenfalls anbraten. Sahne, Brühe , Crème fraîche zufügen , aufkochen. Fleisch dazugeben, kurz mit erhitzen, mit Weißwein verfeinern, mit Saucenbinder andicken , mit Salz, Pfeffer
, Kräutern abschmecken.
Spätzle in erhitzter Butter braten , zu dem Geschnetzelten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 3100/741
EW: 37,6 g
F: 39 g
KH: 57 g
BE: 5
Zutaten
| 2Pck. | HENGLEIN Eierspätzle, (à 400 g) |
| 400g | Schweinefilet |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 125ml | Sahne |
| 250ml | Brühe |
| 125g | Crème fraîche |
| 2EL | Weißwein |
| 1EL | Saucenbinder, heller |
| 2TL | Kräuter, TK |
| 1EL | Butter |
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