HomeHähnchenbrustfilets mit knusprigen Backerbsen
Rezept für Hähnchenbrustfilets mit knusprigen Backerbsen
Genauso mit den Zwiebeln , den Cherrytomaten verfahren.
Dann das Basilikum waschen, trocknen , die Blätter abzupfen.
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Jetzt das Öl in der Pfanne erhitzen , die mit Salz , Pfeffer gewürzten Hähnchenbrustfilets darin mit den Zwiebeln anbraten.
Zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.
Nun in einer kleinen Schüssel ein bisschen Mehl mit kaltem Wasser anrühren , damit das Ragout damit binden.
Zu guter letzt noch die Tomaten , das Basilikum hinzugeben , mit Salz, Pfeffer , dem Currypulver abschmecken.
Kurz vorm Servieren noch die Backerbsen hinzufügen (damit sie schön knusprig bleiben), das Ragout zusammen mit Reis auf 4 Tellern anrichten , heiß servieren.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 300g | Reis |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400g | Cherrytomate(n) |
| ½Bund | Basilikum |
| 3EL | Olivenöl |
| ½Tüte/n | Kichererbsen (Backerbsen) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| Mehl, zum Binden | |
| 2TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer |
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